Desarrollo de un producto de panadera̕ con harina de quinua
En esta investigacin̤ se obtuvo harina de quinua de la variedad Nariǫ y se emple ̤como sustituto parcial de la harina de trigo en el proceso de panificacin̤ en diferentes proporciones de inclusin̤. Para esto, se adecu ̤la materia prima extrayendo las saponinas del grano con lavado y posterior secad...
Saved in:
| 其他作者: | , |
|---|---|
| 格式: | 图书 |
| 语言: | 西班牙语 |
| 主题: | |
| 在线阅读: | Desarrollo de un producto de panadera̕ con harina de quinua |
| 标签: |
添加标签
没有标签, 成为第一个标记此记录!
|
成为第一个发表评论!