Effect of extrusion cooking on the nutritional properties of amaranth, quinoa, Kaįwa and Lupine
Se proces ̤el material extruido mediante una extrusora de tornillo doble a dos temperaturas distintas (140 y 160ʻC) a la que se aliment ̤con dos contenidos diferentes de mezclas de harinas (20 y 50%). La materia prima y el material extruido se almacen ̤a -18ʻC y se caracteriz ̤qum̕icamente para prec...
Uloženo v:
| Další autoři: | , |
|---|---|
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | angličtina |
| Témata: | |
| On-line přístup: | Effect of extrusion cooking on the nutritional properties of amaranth, quinoa, Kaįwa and Lupine |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|