Effect of extrusion cooking on the nutritional properties of amaranth, quinoa, Kaįwa and Lupine
Se proces ̤el material extruido mediante una extrusora de tornillo doble a dos temperaturas distintas (140 y 160ʻC) a la que se aliment ̤con dos contenidos diferentes de mezclas de harinas (20 y 50%). La materia prima y el material extruido se almacen ̤a -18ʻC y se caracteriz ̤qum̕icamente para prec...
Збережено в:
| Інші автори: | , |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Мова: | Англійська |
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | Effect of extrusion cooking on the nutritional properties of amaranth, quinoa, Kaįwa and Lupine |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|