Extraccin̤ con soluciones neutra y alcalina para el aislamiento de fibra soluble e insoluble a partir de salvado de quinua (Chenopodium quinoa Willd.), kichiwa (Amaranthus caudatus L.) y caįhua (Chenopodium pallidicaule Aellen.)

Se evalu ̤el contenido de fibra dietaria y sus componentes en tres variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd), tres de kiwicha (Amaranthus caudatus L.) y tres de caįhua (Chenopodium pallidicaule Aellen). Se molieron y se tamizaron para obtener salvados ricos en fibra dietaria soluble (FDS) e i...

Olles dieđut

Furkejuvvon:

Bibliográfalaš dieđut
Eará dahkkit:	Ligarda Samanez Carlos A., Repo-Carrasco Ritva, Encina Zelada Christian R., Quinde-Axtell Zory, Herrera Bernab ̌Ivǹ, Sociedad Qum̕ica del Per͠
Materiálatiipa:	Girji
Giella:	espánnjágiella
Fáttát:	Quinua Alimentos Agroindustria Quinoa Food Agro-industry Industria de alimentos Granos andinos Kichiwa Kaįwa Productos de quinua Salvado Fibra dietaria soluble Fibra dietaria insoluble Extraccin̤ de fibra Mťodo neutro Mťodo alcalino Food industry Andean grains Quinoa products Bran Soluble dietary fiber Insoluble dietary fiber Fiber extraction Neutral method Alkaline method
Liŋkkat:	Extraccin̤ con soluciones neutra y alcalina para el aislamiento de fibra soluble e insoluble a partir de salvado de quinua (Chenopodium quinoa Willd.), kichiwa (Amaranthus caudatus L.) y caįhua (Chenopodium pallidicaule Aellen.)
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Lasit vuosttaš kommeantta. Visot kommeanttat leat almmolaččat.!

Extraccin̤ con soluciones neutra y alcalina para el aislamiento de fibra soluble e insoluble a partir de salvado de quinua (Chenopodium quinoa Willd.), kichiwa (Amaranthus caudatus L.) y caįhua (Chenopodium pallidicaule Aellen.)

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