Purificacin̤ parcial y caracterizacin̤ de alfa amilasa de granos germinados de Chenopodium quinoa (quinua)
Las alfa amilasas son las enzimas ms̀ estudiadas e importantes en el campo biotecnolg̤ico e industrial, ya que han reemplazado por completo la hidrl̤isis qum̕ica del almidn̤. Son imprescindibles en la elaboracin̤ de productos alimenticios, combustibles, medicamentos y detergentes con la finalidad de...
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|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Spanisch |
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| Online-Zugang: | Purificacin̤ parcial y caracterizacin̤ de alfa amilasa de granos germinados de Chenopodium quinoa (quinua) |
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| 245 | 1 | 0 | |a Purificacin̤ parcial y caracterizacin̤ de alfa amilasa de granos germinados de Chenopodium quinoa (quinua) |
| 246 | |a Partial purification and characterization of alpha amylase from Chenopodium quinoa (quinoa) germinated grains | ||
| 264 | |a Bogot ̀(Colombia) : |b Revista VirtualPRO, |c 2015 | ||
| 520 | 3 | |a Las alfa amilasas son las enzimas ms̀ estudiadas e importantes en el campo biotecnolg̤ico e industrial, ya que han reemplazado por completo la hidrl̤isis qum̕ica del almidn̤. Son imprescindibles en la elaboracin̤ de productos alimenticios, combustibles, medicamentos y detergentes con la finalidad de optimizar procesos y conservar el medio ambiente. En este estudio se emplearon semillas de Chenopodium quinoa (quinua) variedad hualhuas blanca durante el proceso de germinacin̤ como fuente de alfa amilasa; esta enzima fue parcialmente purificada por precipitacin̤ con sulfato de amonio obteniendo una actividad especf̕ica final de 35.60U/mg y un grado de purificacin̤ de cinco veces. | |
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| 650 | \ | \ | |a Industria de alimentos |
| 650 | \ | \ | |a Granos andinos |
| 650 | \ | \ | |a Productos de quinua |
| 650 | \ | \ | |a Semillas de quinua |
| 650 | \ | \ | |a Germinacin̤ |
| 650 | \ | \ | |a Enzimas |
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| 700 | \ | \ | |a Bedn̤ Gm̤ez Melissa |
| 700 | \ | \ | |a Santa Cruz Carpio Carlos |
| 700 | \ | \ | |a Nolasco Cr̀denas Oscar |
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| 856 | |z Purificacin̤ parcial y caracterizacin̤ de alfa amilasa de granos germinados de Chenopodium quinoa (quinua) |u https://virtualpro.unach.elogim.com/biblioteca/purificacion-parcial-y-caracterizacion-de-alfa-amilasa-de-granos-germinados-de-chenopodium-quinoa-quinua- | ||