Purificacin̤ parcial y caracterizacin̤ de alfa amilasa de granos germinados de Chenopodium quinoa (quinua)
Las alfa amilasas son las enzimas ms̀ estudiadas e importantes en el campo biotecnolg̤ico e industrial, ya que han reemplazado por completo la hidrl̤isis qum̕ica del almidn̤. Son imprescindibles en la elaboracin̤ de productos alimenticios, combustibles, medicamentos y detergentes con la finalidad de...
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| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | スペイン語 |
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| オンライン･アクセス: | Purificacin̤ parcial y caracterizacin̤ de alfa amilasa de granos germinados de Chenopodium quinoa (quinua) |
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