Biodiversity of Andean Grains, Balancing Market Potential and Sustainable Livelihoods

Este documento tiene como props̤ito arrojar luces sobre el uso, las propiedades nutricionales, el mercado potencial y el aporte al sustento de familias locales de granos andinos (quinua, caąhua y amaranto). Aborda algunos de los vaco̕s investigativos concernientes al conocimiento del empleo de esto...

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Awduron Eraill:	Pinto Milton, Soto Jos ̌Luis, Giuliani Alessandra, Aroni Genaro, Astudillo Damiana, Carrasco Enrique, Rojas Wilfredo, Jaeger Matthias, Publications / e<U+0096>Library / Biodiversity International
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Saesneg
Pynciau:	Alimentos Food industria de alimentos agroindustria granos andinos quinua caįhua amaranto cultivo de quinua biodiversidad sostenibilidad especies subutilizadas globalizacin̤ del mercado mercado potencial cadena de valor medios de subsistencia pequeǫs productores procesamiento de quinua Bolivia Per͠ food industry agro<U+0096>industry Andean grains quinoa kaįhua amaranth quinoa crop biodiversity sustainability underutilized species market globalization potential market value chain livelihood smallholders quinoa processing Peru
Mynediad Ar-lein:	Biodiversity of Andean Grains, Balancing Market Potential and Sustainable Livelihoods
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Biodiversity of Andean Grains, Balancing Market Potential and Sustainable Livelihoods

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