Biodiversity of Andean Grains, Balancing Market Potential and Sustainable Livelihoods

Biodiversity of Andean Grains, Balancing Market Potential and Sustainable Livelihoods

Este documento tiene como props̤ito arrojar luces sobre el uso, las propiedades nutricionales, el mercado potencial y el aporte al sustento de familias locales de granos andinos (quinua, caąhua y amaranto). Aborda algunos de los vaco̕s investigativos concernientes al conocimiento del empleo de esto...

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Dades bibliogràfiques
Altres autors: Pinto Milton, Soto Jos ̌Luis, Giuliani Alessandra, Aroni Genaro, Astudillo Damiana, Carrasco Enrique, Rojas Wilfredo, Jaeger Matthias, Publications / e<U+0096>Library / Biodiversity International
Format: Llibre
Idioma:anglès
Matèries:
Alimentos
Food
industria de alimentos
agroindustria
granos andinos
quinua
caįhua
amaranto
cultivo de quinua
biodiversidad
sostenibilidad
especies subutilizadas
globalizacin̤ del mercado
mercado potencial
cadena de valor
medios de subsistencia
pequeǫs productores
procesamiento de quinua
Bolivia
Per͠
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Peru
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