Bolivian quinoa in the context of globalization
La quinua boliviana ha pasado de ser un alimento local a introducirse en el mercado mundial. Esta transformacin̤ de mercado ha trad̕o varios cambios sociales en la sociedad local del altiplano boliviano, donde este pseudocereal tiene una larga historia de cultivo y consumo.En este estudio se analiza...
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| Ngôn ngữ: | Tiếng Anh |
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| Truy cập trực tuyến: | Bolivian quinoa in the context of globalization |
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| Tóm tắt: | La quinua boliviana ha pasado de ser un alimento local a introducirse en el mercado mundial. Esta transformacin̤ de mercado ha trad̕o varios cambios sociales en la sociedad local del altiplano boliviano, donde este pseudocereal tiene una larga historia de cultivo y consumo.En este estudio se analiza el concepto de globalizacin̤ para establecer actores determinantes e incentivos subyacentes que han contribuido a llevar la quinua al mercado mundial y en qu ̌medida esto ha conllevado cambios sociales. Se hizo una revisin̤ cualitativa de la literatura, tanto artc̕ulos acadm̌icos como noticias de los medios de comunicacin̤ bolivianos e internacionales. Se condujo una interpretacin̤ de las teora̕s que consideran la globalizacin̤ y la percepcin̤ de la accin̤ local en comparacin̤ con las fuerzas de tipo global. |
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