Bolivian quinoa in the context of globalization
La quinua boliviana ha pasado de ser un alimento local a introducirse en el mercado mundial. Esta transformacin̤ de mercado ha trad̕o varios cambios sociales en la sociedad local del altiplano boliviano, donde este pseudocereal tiene una larga historia de cultivo y consumo.En este estudio se analiza...
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|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | inglés |
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| Acceso en liña: | Bolivian quinoa in the context of globalization |
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