Bolivian quinoa in the context of globalization
La quinua boliviana ha pasado de ser un alimento local a introducirse en el mercado mundial. Esta transformacin̤ de mercado ha trad̕o varios cambios sociales en la sociedad local del altiplano boliviano, donde este pseudocereal tiene una larga historia de cultivo y consumo.En este estudio se analiza...
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| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | 英語 |
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| オンライン･アクセス: | Bolivian quinoa in the context of globalization |
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