Bolivian quinoa in the context of globalization

Bolivian quinoa in the context of globalization

La quinua boliviana ha pasado de ser un alimento local a introducirse en el mercado mundial. Esta transformacin̤ de mercado ha trad̕o varios cambios sociales en la sociedad local del altiplano boliviano, donde este pseudocereal tiene una larga historia de cultivo y consumo.En este estudio se analiza...

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Detaylı Bibliyografya
Diğer Yazarlar: Hammarling Maria, Lund University
Materyal Türü: Kitap
Dil:İngilizce
Konular:
Alimentos
Agroindustria
Quinua
Food
Agro-industry
Quinoa
Industria de alimentos
Granos andinos
quinua
Cultivo de quinua
Globalizacin̤
Cambio social
Accin̤ local
Vulnerabilidad local
Mercado mundial
Food industry
Andean grains
quinoa
Quinoa cultivation
Globalization
Social change
Local action
Local vulnerability
Global market
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