Use of antimicrobials in the formu-lation and as dipping solutions to control listeria monocytogenes in pork frankfurters
La carne lista para comer o los productos avc̕olas han sido fuentes de infeccin̤ de Listeria monocytogenes en humanos. El patg̤eno contamina el producto principalmente despuš de procesamiento třmico y as ̕es necesario desarrollar mťodos para controlar su crecimiento durante el almacenamiento.Este...
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|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Englisch |
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| Online-Zugang: | Use of antimicrobials in the formu-lation and as dipping solutions to control listeria monocytogenes in pork frankfurters |
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