Uso de Pediocin AcH en preservacin̤ de carnes
Pediocin AcH muestra un gran potencial para uso en la preservacin̤ de carnes y productos cr̀nicos. El bacteriocida sigue en carne esteril por hasta cuatro da̕s a 25ð C, por 15 da̕s a 7ð C, y por ms̀ de tres meses en muestras congeladas. El bactericida tambiň permanece sin alteraciones por irradiaci...
Tallennettuna:
| Muut tekijät: | , , |
|---|---|
| Aineistotyyppi: | Kirja |
| Kieli: | espanja |
| Aiheet: | |
| Linkit: | Uso de Pediocin AcH en preservacin̤ de carnes |
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