Production of anthocyanins in grape cell cultures , a potential source of raw material for pharmaceutical, food, and cosmetic industries
La produccin̤ de antocianinas mediante cultivos celulares vegetales es una tecnologa̕ factible desarrollada por intereses acadm̌icos e industriales. Se estǹ empleando diversas estrategias para mejorar la biosn̕tesis de estos compuestos. Esto implica una seleccin̤ adecuada de la cepa celular, as ̕co...
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | inglés |
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| Acceso en línea: | Production of anthocyanins in grape cell cultures , a potential source of raw material for pharmaceutical, food, and cosmetic industries |
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| Sumario: | La produccin̤ de antocianinas mediante cultivos celulares vegetales es una tecnologa̕ factible desarrollada por intereses acadm̌icos e industriales. Se estǹ empleando diversas estrategias para mejorar la biosn̕tesis de estos compuestos. Esto implica una seleccin̤ adecuada de la cepa celular, as ̕como la optimizacin̤ de medios y condiciones de cultivo. Es crucial enfatizar que existen limitaciones en los mťodos de obtencin̤ directa de antocianinas a partir de plantas frescas, tales como bajo rendimiento de metabolitos, variabilidad, disponibilidad estacional de materias primas, inconsistencia en la calidad del producto, entre otros. Es por ellos que los cultivos celulares y de tejidos resultan una opcin̤ atractiva. |
|---|---|
| ISBN: | 9789535110675 |