Estudio, obtencin̤ y anl̀isis de lm̀inas de banano con potencial simbit̤ico aplicando ingeniera̕ de matrices
El objetivo de esta investigacin̤ fue obtener un producto con potencial simbit̤ico a partir de lm̀inas de banano impregnadas con una cepa probit̤ica (Lactobacillus casei ATCC 393) presente en dos soluciones de impregnacin̤ isotn̤icas: agua estřil (control) y una fibra prebit̤ica (inulina). La tecno...
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|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Subjects: | |
| Online Access: | Estudio, obtencin̤ y anl̀isis de lm̀inas de banano con potencial simbit̤ico aplicando ingeniera̕ de matrices |
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