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Tópicos en microbiología e inocuidad de los alimentos /

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Inocuidad de alimentos en vegetales orientales

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Métodos de análisis microbiológicos de alimentos από Allaert Vandevenne, Corrie, Escolá Ribes, Marta

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Evaluación sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria από Zamora Utset, Esperanza, Pulido Álvarez, Horacio

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Comparación de la varianza estimada de los índices de precios al consumo de cereales, frutales y hortalizas en México, 1980-2002 από Martínez Damián, Miguel Ángel, Díaz Carreño, Miguel Ángel

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Anl̀ise das prt̀icas da gestô da qualidade em fabricantes de equipamentos para a inds͠tria de alimentos do estado de Sô Paulo

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Contaminantes microbiolg̤icos en un mercado del sur de Montera̕ , un riesgo para la salud pb͠lica

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Control del proceso de maceracin̤ durante la fermentacin̤ alcohl̤ica destinado a vinos tintos jv̤enes

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Comparison of the effects of microbial αlfa-amylases and scalded flour on bread quality

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Effect of carboxy methyl cellulose and gum arabic on the stability of frozen dough for bakery products

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The effects of green tea extract on soy bread physical properties and total phenolic content

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Enhancing soy-wheat breadmaking properties using physically-modified soy flour

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Usos alternativos de la harina de cebada en la industria de panificacin̤ , desarrollo de nuevos productos

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Cinťica de las caracters̕ticas fs̕icas de mantecadas bajas en grasa almacenada en dos tipos de material de empaque durante su vida de anaquel

Cinťica de las caracters̕ticas fs̕icas de mantecadas bajas en grasa almacenada en dos tipos de material de empaque durante su vida de anaquel

Development of organic breads and confectionery

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Improving the quality of gluten free products

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Development of a suitable baking product for being consumed by people with coeliac disease

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Estudio experimental para la elaboracin̤ de galletas tipo cookie con adicin̤ de fibra de pulpa de madera pretratada con perx̤ido de hidrg̤eno alcalino

Estudio experimental para la elaboracin̤ de galletas tipo cookie con adicin̤ de fibra de pulpa de madera pretratada con perx̤ido de hidrg̤eno alcalino

Glossary - Food Processing Technology

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Uso de virtualplantʼ como herramienta para la enseąnza de mecǹica de fluidos a estudiantes de ingeniera̕ de alimentos

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