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Tópicos en microbiología e inocuidad de los alimentos /

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Inocuidad de alimentos en vegetales orientales

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Métodos de análisis microbiológicos de alimentos von Allaert Vandevenne, Corrie, Escolá Ribes, Marta

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Evaluación sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria von Zamora Utset, Esperanza, Pulido Álvarez, Horacio

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Comparación de la varianza estimada de los índices de precios al consumo de cereales, frutales y hortalizas en México, 1980-2002 von Martínez Damián, Miguel Ángel, Díaz Carreño, Miguel Ángel

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Anl̀ise das prt̀icas da gestô da qualidade em fabricantes de equipamentos para a inds͠tria de alimentos do estado de Sô Paulo

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Contaminantes microbiolg̤icos en un mercado del sur de Montera̕ , un riesgo para la salud pb͠lica

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Control del proceso de maceracin̤ durante la fermentacin̤ alcohl̤ica destinado a vinos tintos jv̤enes

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Comparison of the effects of microbial αlfa-amylases and scalded flour on bread quality

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Effect of carboxy methyl cellulose and gum arabic on the stability of frozen dough for bakery products

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The effects of green tea extract on soy bread physical properties and total phenolic content

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Enhancing soy-wheat breadmaking properties using physically-modified soy flour

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Usos alternativos de la harina de cebada en la industria de panificacin̤ , desarrollo de nuevos productos

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Cinťica de las caracters̕ticas fs̕icas de mantecadas bajas en grasa almacenada en dos tipos de material de empaque durante su vida de anaquel

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Development of organic breads and confectionery

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Improving the quality of gluten free products

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Development of a suitable baking product for being consumed by people with coeliac disease

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Estudio experimental para la elaboracin̤ de galletas tipo cookie con adicin̤ de fibra de pulpa de madera pretratada con perx̤ido de hidrg̤eno alcalino

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Glossary - Food Processing Technology

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Uso de virtualplantʼ como herramienta para la enseąnza de mecǹica de fluidos a estudiantes de ingeniera̕ de alimentos

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