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- Bread 11
- Fermentacin̤ de la masa 11
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- Fermentation 8
- Food technology 8
- Tecnologa̕ de alimentos 8
- Bakery industry 7
- Food microbiology 7
- Food yeasts 7
- Industria de la panadera̕ 7
- Levadura de panadera̕ 7
- Levadura para alimentos 7
- Microbiologa̕ de alimentos 7
- Food industry and trade 6
- Industrias alimenticias 6
- Bread - Quality 5
- Levaduras 5
- Pan - Calidad 5
- Bakery yeast 4
- Bread doughs 4
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Caracters̕ticas objetivas y subjetivas en la evaluacin̤ de panes elaborados con harinas compuestas de trigo (Tricicum vulgare), yuca dulce (Manihot esculenta) y subproductos amilc̀...
Caracters̕ticas objetivas y subjetivas en la evaluacin̤ de panes elaborados con harinas compuestas de trigo (Tricicum vulgare), yuca dulce (Manihot esculenta) y subproductos amilc̀eos del maz̕ (Zea mays)
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