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La agricultura chilena en la nueva revolución alimentaria / by Barrera Miranda, Luis Arturo

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Sociedades agrarias de transformación empresas agroalimentarias entre la economía social y la del mercado / by Vargas Vasserot, Carlos

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High pressure technology in the manufacture of minimally processed meat products

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AMSA Meat Color Measurement Guidelines

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Research Guidelines for Cookery, Sensory Evaluation, and Instrumental Tenderness Measurements of Meat

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Determination of crispness in breaded fried chicken nuggets using ultrasonic thechnique

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Modificaciones tecnolg̤icas para mejorar la seguridad y la calidad del jamn̤ curado

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El sector cr̀nico de la Unin̤ Europea

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The structure of meat, poultry and dairy product demand in the former Soviet Union

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Efeito da radiaȯ̂ gama sobre a viscosidade de soluė̳s de gelatina e pectina utilizadas na inds͠tria de alimentos

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Avaliaȯ̂ dos efeitos da radiaȯ̂ ionizante nos aspectos microbiolg̤icos, fs̕ico-qum̕icos e sensoriais de sorvetes

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Uso de data mining e do ECR para incremento da competitividade de pequenas e mďias empresas, um estudo multicaso sobre varejo e inds͠tria alimentc̕ia

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Avaliaȯ̂ das exign̊cias tčnicas s̉ exportaė̳s Brasileiras de alimentos por r̀vores de classificaȯ̂ multivariadas

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Aplicaȯ̂ da metodologia de APPCC - anl̀ise de perigos e pontos crt̕icos de controle - como ferramenta para res͠o de g̀ua na inds͠tria, modelo para inds͠tria de aromas e essn̊cias...

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Empresas multinacionais na inds͠tria brasileira de alimentos

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Implantaȯ̂ de sistemas avanȧdos de planejamento (APS), um estudo de caso na inds͠tria de laticn̕ios

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Estratǧias de concorrn̊cia da inds͠tria alimentc̕ia e seus desdobramentos na dimensô nutricional

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Desenvolvimento de mťodo para seleȯ̂ de polt̕ica de lubrificaȯ̂ de mq̀uinas centrada em confiabilidade, aplicaȯ̂ na inds͠tria alimentc̕ia.

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Transporte eletrn̥ico em biofilmes nanoestruturados para biossensores a base de enzimas

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Qualidade microbiolg̤ica do leite e do sorvete de massa de uma inds͠tria de pequeno porte do municp̕io de Piracicaba - SP

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