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Jamón curado aspectos científicos y tecnológicos : perspectiva desde la Unión Europea /
יצא לאור 2008קבל טקסט מלא
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Patógenos emergentes en la línea de sacrificio de porcino fundamentos de seguridad alimentaria /
יצא לאור 2009קבל טקסט מלא
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Carne de aves y cerdo deshuesadas mecánicamente obtención, características y utilización /
יצא לאור 2009קבל טקסט מלא
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La utilización de extensores cárnicos experiencias de la industria cárnica cubana /
יצא לאור 2009קבל טקסט מלא
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Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos
יצא לאור 2009קבל טקסט מלא
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El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas
יצא לאור 2009קבל טקסט מלא
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