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    Desarrollo y aplicación de técnicas reológicas para la optimización y el control del proceso tecnológico en quesos semiduros /

    Desarrollo y aplicación de técnicas reológicas para la optimización y el control del proceso tecnológico en quesos semiduros / by Hernández Monzón, Aldo

    Published 2007
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    Aspectos medioambientales asociados a los procesos de la industria lc̀tea

    Aspectos medioambientales asociados a los procesos de la industria lc̀tea

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    Productos lc̀teos , la ruta de la metamorfosis

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    Proceso bs̀ico de la leche y el queso

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    Atenuacin̤ třmica de cultivos lc̀ticos destinados a la maduracin̤ acelerada de quesos

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