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    Aprendamos del queso en Paipa /

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    Published 2022
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  2. 2
    El queso de Paipa : relatos, saberes y tradiciones /

    El queso de Paipa : relatos, saberes y tradiciones /

    Published 2022
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  3. 3
    Ganadería lechera familiar y producción de queso. Estudio en tres comunidades del municipio de Tetlatlahuca en el estado de Tlaxcala, México Family milk and cheese production. A study in three communities in the Municipality of Tetlatlahuca in the State of Tlaxcala, México /

    Ganadería lechera familiar y producción de queso. Estudio en tres comunidades del municipio de Tetlatlahuca en el estado de Tlaxcala, México Family milk and cheese production. A...

    Published 2007
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    De la leche al queso : queserías rurales en América Latina /

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    Published 2011
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  5. 5
    Detección de salmonella spp y listeria monocytogenes en quesos frescos y semimadurados que se expenden en vía pública en la ciudad de México

    Detección de salmonella spp y listeria monocytogenes en quesos frescos y semimadurados que se expenden en vía pública en la ciudad de México

    Published 2006
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  6. 6
    Identificacin̤ de los principios de manufactura esbelta en la PyME venezolana productora de quesos artesanales

    Identificacin̤ de los principios de manufactura esbelta en la PyME venezolana productora de quesos artesanales

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