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    Propiedades químicas, fisicoquímicas y reológicas de masas y harinas de maíz nixtamalizado /

    Propiedades químicas, fisicoquímicas y reológicas de masas y harinas de maíz nixtamalizado /

    Published 2002
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  2. 2
    Introducción a la reología

    Introducción a la reología by Méndez Montealvo, María Guadalupe del Carmen

    Published 2001
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