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Nutrición para Educadores por Mataix Verdú, José

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Manual de Prácticas de Bromatología por Mora López, María Luisa de la

Fuerza y Salud por la Alimentación por Fayard, Marcelo I.

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Krause. Mahan. Dietoterapia por Raymond, Janice L.

Manual de Pérdidas y Desperdicio de Alimentos

Química de los Alimentos por Baltes, Werner

"Elaboración y evaluación microbiológica de películas antimicrobianas para uso en alimentos". por Chino Apaza, Claudia Clara

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