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Microbiologia de los alimentos -н Adams, M. R.

Manual de Química y Bioquímica de los Alimentos -н Coultate, T. P.

Para Vivir Sano y Feliz -н Fayard, Marcelo I.

El Hambre, Problema Mundial -н Benarde, Melvin

Aceites y Grasas Alimentarios : Tecnología, utilización y nutrición -н Lawson, Harry

Bioquímica y Valor Nutritivo de los Alimentos -н Robinson, David S.

Conservación Química de los Alimentos : Características, usos, efectos -н Lück, Erich

Conselhos sobre o Regime Alimentar -н White, Ellen G.

Krause Dietoterapia -н Mahan, L. Kathleen

Nutrición para Educadores -н Mataix Verdú, José

La Enciclopedia de los Sabores : Combinaciones, recetas e ideas para el cocinero creativo -н Segnit, Niki

Principios Básicos de Bromatología Para Estudiantes de Nutrición -н Meza, Alma Rosa del Ángel

Manual de Prácticas de Bromatología -н Mora López, María Luisa de la

Fuerza y Salud por la Alimentación -н Fayard, Marcelo I.

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Krause. Mahan. Dietoterapia -н Raymond, Janice L.

Manual de Pérdidas y Desperdicio de Alimentos

Química de los Alimentos -н Baltes, Werner

"Elaboración y evaluación microbiológica de películas antimicrobianas para uso en alimentos". -н Chino Apaza, Claudia Clara

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