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Estudio de las comunidades microbianas de embutidos fermentados ligeramente acidificados mediante tčnicas moleculares. Estandarizacin̤, seguridad y mejora tecnolg̤ica

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Efeito do processamento sobre caracters̕ticas de qualidade do suco de caju (Anacardium occidentale L.)

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Caracterizaȯ̂ da gestô e de atividades de capacitaȯ̂ para o processo de desenvolvimento de produto alimentc̕io, estudos de caso

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Diez reflexiones sobre biotecnologa̕ agrc̕ola

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Tratamiento anaerobio de desechos lc̀ticos y estiřcol de cabra

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Evaluacin̤ de la dinm̀ica de conservacin̤ del producto final de un alimento obtenido por fermentacin̤ en estado sl̤ido de la papa (Fes-papa)

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Biotechnological Approaches for Generating Zinc-Enriched Crops to Combat Malnutrition

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Amylase for apple juice processing , effects of pH, heat, and Ca2+ Ions

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Distribution of nutrients in edible banana pulp

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Fisiologa̕ postcosecha en frutos de ilama (Annona diversifolia saff) con diferente etapa fenolg̤ica

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Fisiologa̕ pre y postcosecha de algunos frutos ext̤icos de Mx̌ico con potencial de comercializacin̤

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Recent developments in biological treatment of brewery effluent

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Biotechnological methods and modern techniques of ensuring bread quality

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Harinas, panes, galletas y bollos. El despegue de la calidad

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Packaging food in glass

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Biopolm̕eros naturales usados en empaques biodegradables

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Development and characterization of edible films based on gluten from semi-hard and soft brazilian wheat flours (development of films based on gluten from wheat flours)

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Estudio de prefactibilidad para la instalacin̤ de una planta productora de alginato de sodio por fermentacin̤ con Azotobacter vinelandii

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Fermentation performance of a recombinant lactose-consuming flocculating saccharomyces cerevisiae strain

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Sistemas de regeneracin̤ y reutilizacin̤ de aguas residuales , metodologa̕ para el anl̀isis tčnico-econm̤ico y casos

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