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    El pan y su proceso de elaboracin̤

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    Azufre y calidad de panificacin̤ de trigo para pan

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    Elaboracin̤ de pan con sorgo fermentado y malteado

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    Dairy ingredients for the baking industry

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    General characteristics of fresh bakers yeast

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    Enzymes , best friends of flours

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  13. 13
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    Wheat flour fermentation study

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    Mechanism of gas cell stability in bread making

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