Arama Sonuçları

El pan y su proceso de elaboracin̤

El pan y su proceso de elaboracin̤

Azufre y calidad de panificacin̤ de trigo para pan

Azufre y calidad de panificacin̤ de trigo para pan

Elaboracin̤ de pan con sorgo fermentado y malteado

Elaboracin̤ de pan con sorgo fermentado y malteado

Harina de los subproductos de Bactris gasipaes HBK y su uso en panificacin̤

Harina de los subproductos de Bactris gasipaes HBK y su uso en panificacin̤

Evaluacin̤ de la harina de ąme (Dioscorea alata) como potencial ingrediente en la elaboracin̤ de productos de panadera̕

Evaluacin̤ de la harina de ąme (Dioscorea alata) como potencial ingrediente en la elaboracin̤ de productos de panadera̕

Dairy ingredients for the baking industry

Dairy ingredients for the baking industry

General characteristics of fresh bakers yeast

General characteristics of fresh bakers yeast

Hybridization and selection of accharomyces cerevisiae strains from Industrial baker<U+0092>s yeasts

Hybridization and selection of accharomyces cerevisiae strains from Industrial baker<U+0092>s yeasts

Aumento de la actividad panificante de levaduras comerciales por aplicacin̤ de condiciones de estrš durante su propagacin̤

Aumento de la actividad panificante de levaduras comerciales por aplicacin̤ de condiciones de estrš durante su propagacin̤

Enzymes , best friends of flours

Enzymes , best friends of flours

Analysis of the effects of hyperosmotic stress on the derepression of invertase activities and the growth of different bakers yeast strains

Analysis of the effects of hyperosmotic stress on the derepression of invertase activities and the growth of different bakers yeast strains

Torulaspora delbrueckii , Un modelo para el estudio del estrš por NaCl en levadura de panadera̕

Torulaspora delbrueckii , Un modelo para el estudio del estrš por NaCl en levadura de panadera̕

Assessment of VOC emissions and their control from baker<U+0092>s yeast manufacturing facilities

Assessment of VOC emissions and their control from baker<U+0092>s yeast manufacturing facilities

Wheat flour fermentation study

Wheat flour fermentation study

Mechanism of gas cell stability in bread making

Mechanism of gas cell stability in bread making

Biotechnological methods and modern techniques of ensuring bread quality

Biotechnological methods and modern techniques of ensuring bread quality

Caracters̕ticas objetivas y subjetivas en la evaluacin̤ de panes elaborados con harinas compuestas de trigo (Tricicum vulgare), yuca dulce (Manihot esculenta) y subproductos amilc̀...

Caracters̕ticas objetivas y subjetivas en la evaluacin̤ de panes elaborados con harinas compuestas de trigo (Tricicum vulgare), yuca dulce (Manihot esculenta) y subproductos amilc̀eos del maz̕ (Zea mays)

Efecto de las enzimas transglutaminasa y glucosa oxidasa sobre las propiedades de la masa

Efecto de las enzimas transglutaminasa y glucosa oxidasa sobre las propiedades de la masa