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Formulación, desarrollo y control de calidad de una mezcla protéica a base de Lupino utilizando tecnología de cocción-Extrusión(una contribución al estudio de Prefactibilidad)... von Catricheo Riveros, Ricardo

Efecto de la extraccción ácida de sustancias sobre la concentración protéica de lupino (Lupinus albus cv multolupa) aplicando la meetodología superficie respuesta von Albán Pasquel, Christian Santiago

Elaboración de una bebida nutritiva a base de harina de lupino dulce von Muñoz Baeza, Marta Ofelia

Estudio del efecto producido por la extracción alcohólica de sustancias sobre la concentración proteica de lupino, utilizando la metodología Taguchi von Pizarro Sevilla, Cecilia Maribel

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Elaboración de tallarines a partir de harina de trigo enriquecida con harina de lupino von Baldini Urrutia, Italo Alfredo

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Extracción de sustancias orgánicas del lupino (lupinus spp), por fluidos supercríticos von Chávez González, Andrea

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