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    Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado

    Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado por Lewis, M.J

    Publicado 1993
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  2. 2
    Programa computacional para simular la transferencia de masa y calor en alimentos

    Programa computacional para simular la transferencia de masa y calor en alimentos por Zupan Iribarren, Juan Gabriel

    Publicado 2003
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    Operaciones de transferencia de masa

    Operaciones de transferencia de masa por Treybal, Robert E.

    Publicado 1988
    Libro
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