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    Estudio de las variables que influyen en la oxidación de filetes de anchoa (Engraulis ringens) usando metodología de superficie de respuesta, en pesquera Trubetta S.A.

    Estudio de las variables que influyen en la oxidación de filetes de anchoa (Engraulis ringens) usando metodología de superficie de respuesta, en pesquera Trubetta S.A. by Rueda Vera, Ruben Hernán

    Published 2003
    Subjects: “…ANCHOA. FLETES. OXIDACIÓN.…”
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