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    Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en los años 1994 al 1998

    Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en los años 1994 al 1998

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    Aumento de la calidad sensorial de la cerveza corriente

    Aumento de la calidad sensorial de la cerveza corriente Autor Carrillo Ullox, Raúl

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    Caracterización de los compuestos volátiles de un saborizante de queso azul. Ciencia y Tecnología de Alimentos

    Caracterización de los compuestos volátiles de un saborizante de queso azul. Ciencia y Tecnología de Alimentos

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    Actividad antihipertensiva de fracciones peptídicas obtenidas por ultrafiltración a partir de frijol lima (Phaseolus lunatus)

    Actividad antihipertensiva de fracciones peptídicas obtenidas por ultrafiltración a partir de frijol lima (Phaseolus lunatus)

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    Caracterización fisicoquímica y funcional de la goma de flamboyán (Delonix regia)

    Caracterización fisicoquímica y funcional de la goma de flamboyán (Delonix regia)

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    Caracterización del dulce típico de camote (Ipomoea batatas) de Puebla, México

    Caracterización del dulce típico de camote (Ipomoea batatas) de Puebla, México Autor Ramos Cassellis, María E.

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    Preservación de pepinos mediante el empleo de coberturas de quitosana . Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias

    Preservación de pepinos mediante el empleo de coberturas de quitosana . Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias Autor Guerra Milanés, Meilín

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    E-kniha
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    Obtención de oleorresina de cilantro

    Obtención de oleorresina de cilantro

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    Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial

    Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial Autor Gutiérrez Rodríguez, Sarah L.

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    Obtención de cepas microbianas con actividad degradadora sobre agentes tensoactivos

    Obtención de cepas microbianas con actividad degradadora sobre agentes tensoactivos

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    Modelación del secado del tasajo

    Modelación del secado del tasajo Autor Andújar Robles, Gustavo

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    Nuevos sabores para el yogur de soya

    Nuevos sabores para el yogur de soya

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    Producción de tempeh en bolsas de polietileno

    Producción de tempeh en bolsas de polietileno

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    Manipulación y procesamiento del camarón de cultivo

    Manipulación y procesamiento del camarón de cultivo

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    Parámetros de comportamiento bioquímico de un preparado de invertasa

    Parámetros de comportamiento bioquímico de un preparado de invertasa Autor Mejías, Elizabeth

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    Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite

    Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite Autor Arencibia Labrada, Idelsa

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    Maduración acelerada de un queso de pasta hilada para pizza

    Maduración acelerada de un queso de pasta hilada para pizza

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