Resultados da pesquisa - "Alimentos. Tesis."

Aplicación de una tecnología para la producción de queso a partir de leches ácidas bajo las condiciones existentes en una industria Por Arrechea Villacampa, Antonio

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Evaluación del riesgo de infección por Salmonella spp a través del consumo de bocaditos de mortadella y queso confeccionados en un centro de elaboración Por Martínez Alfonso, Yarenis

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Evaluación sensorial de la firmeza del camarón de cultivo Litopenaeus vannamei Por Collado Almenares, Jalen

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Estudio comparativo de la calidad de la oferta alimentaria en dos comedores de secundaria básica Por Elledias Seijo, Rosmary

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Evaluación del estado nutricional de adultos mayores institucionalizados en dos residencias de la capital Por Figueroa Díaz, Arianna

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Evaluación de la calidad del servicio en el restaurante "Los Doce Apóstoles" Por Fornaris Manresa, Erisbel

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Evaluación dietética nutricional de la oferta alimentaria del comedor obrero del CIS " La Pradera" Por García Bonilla, Yanisleidys

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Estimación de la calidad antioxidante de la dieta en dos residencias del adulto mayor Por Perez Hernandez, Yojaine

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Elaboración de un rollo de carne de cerdo reestructurado Por Prado García, Risell

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Evaluación de la aplicación de coberturas de quitosana en la conservación de tomates Por Roblejo Perea, Liuver Armando

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Estudio comparativo de los principales hábitos de vida con el crecimiento físico en adolescentes de dos secundarias básicas de La Lisa Por Tejeda García, Natalí

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Evaluación dietético- nutricional de la oferta alimentaria en un comedor estudiantil de la Universidad de Ciencias Informáticas Por Torres Guzmán, Romer

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Evaluación preliminar de excretas animales como inóculos para la producción de Biogás Por Marichal Sánchez; Gulliver

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Implementación del Sistema HACCP en la mesa Buffet en el Hotel Plaza Por Pérez Durán, Yoniel Rolando

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Comportamiento de jueces consumidores frente a diferentes pruebas de evaluación sensorial Por Velázquez Bell, Leandro

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Comparación del aceite de hígado de raya y tiburón capturados en la plataforma cubana mediante parámetros físico-químicos y sensoriales. Por López Domínguez, Yosvany

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Caracterización físico-química y sensorial del aceite de hígado del pez raya de dos especies (Dasyatis americana, Aetobatus navinari) capturadas en la plataforma cubana. Por Velázquez Chaviano, Junior

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Evaluación clínico-hematológica y nutricional de la nueva formulación de hierros combinados (Combifer) en gestantes. Por Gómez Calderín, Jorge Daniel

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Estado actual del desarrollo de las Ciencias Culinarias Por Núñez Kazarian, Yoel Marianovich

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