Torthaí cuardaigh - "Bread"

Optimizando las propiedades del pan

Ábhair: Optimizando las propiedades del pan

Industria de la Panificacin̤

Ábhair: Industria de la Panificacin̤

Diseño de un sistema de acumulación de costos para la industria panadera / de réir Morillo Moreno, Marysela C.

Ábhair: “…Bread industry.…”
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El pan nuestro ... y otros alimentos : breve historia del pan / de réir Ramírez Ortiz, Tomás

Ábhair: “…Bread History.…”
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Baking terms and techniques

Ábhair: Baking terms and techniques

Monogrf̀ico dedicado a la historia del pan

Ábhair: Monogrf̀ico dedicado a la historia del pan

Efecto de la urea y del tiempo en la fermentacin̤ en estado sl̤ido de la harina de frutos del r̀bol del pan (Artocarpus altilis)

Ábhair: Efecto de la urea y del tiempo en la fermentacin̤ en estado sl̤ido de la harina de frutos del r̀bol del pan (Artocarpus altilis)

Aumento de la actividad panificante de levaduras comerciales por aplicación de condiciones de estrés durante su propagación de réir Galvagno, M. A., Cerrutti, P

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Chemometric analysis of high molecular mass glutenin subunits and image data of bread crumb structure from croatian wheat cultivars

Ábhair: Chemometric analysis of high molecular mass glutenin subunits and image data of bread crumb structure from croatian wheat cultivars

Steamed bread. I. Chinese steamed bread formulation and interactions

Ábhair: Steamed bread. I. Chinese steamed bread formulation and interactions

El pan y su proceso de elaboracin̤

Ábhair: El pan y su proceso de elaboracin̤

Refined cassava flour in bread making , a review

Ábhair: Refined cassava flour in bread making , a review

Propiedades funcionales y valor nutritivo de panes integrales con cha̕ y linaza

Ábhair: Propiedades funcionales y valor nutritivo de panes integrales con cha̕ y linaza

Pan e industria panaria , resumen

Ábhair: Pan e industria panaria , resumen

El complejo GLI-1/GLU-3 y las propiedades reolg̤icas y volumen de pan de trigos harineros

Ábhair: El complejo GLI-1/GLU-3 y las propiedades reolg̤icas y volumen de pan de trigos harineros

Usos alternativos de la harina de cebada en la industria de panificacin̤ , desarrollo de nuevos productos

Ábhair: Usos alternativos de la harina de cebada en la industria de panificacin̤ , desarrollo de nuevos productos

La tčnica de ultrasonido para predecir calidad del trigo en granos individuales

Ábhair: La tčnica de ultrasonido para predecir calidad del trigo en granos individuales

Relationship between physical properties of dough and expansion ability during breadmaking

Ábhair: Relationship between physical properties of dough and expansion ability during breadmaking

The effects of green tea extract on soy bread physical properties and total phenolic content

Ábhair: The effects of green tea extract on soy bread physical properties and total phenolic content

PCR amplification of wheat sequences from DNA extracted during milling and baking

Ábhair: PCR amplification of wheat sequences from DNA extracted during milling and baking