Rezultaty - "Bread - Quality"

Baking terms and techniques

Hasła przedmiotowe: Baking terms and techniques

Chemometric analysis of high molecular mass glutenin subunits and image data of bread crumb structure from croatian wheat cultivars

Hasła przedmiotowe: Chemometric analysis of high molecular mass glutenin subunits and image data of bread crumb structure from croatian wheat cultivars

Modelos reolg̤icos aplicados a masas de trigo y maz̕

Hasła przedmiotowe: Modelos reolg̤icos aplicados a masas de trigo y maz̕

Refined cassava flour in bread making , a review

Hasła przedmiotowe: Refined cassava flour in bread making , a review

PCR amplification of wheat sequences from DNA extracted during milling and baking

Hasła przedmiotowe: PCR amplification of wheat sequences from DNA extracted during milling and baking

Monogrf̀ico dedicado a la historia del pan

Hasła przedmiotowe: Monogrf̀ico dedicado a la historia del pan

Steamed bread. I. Chinese steamed bread formulation and interactions

Hasła przedmiotowe: Steamed bread. I. Chinese steamed bread formulation and interactions

El pan y su proceso de elaboracin̤

Hasła przedmiotowe: El pan y su proceso de elaboracin̤

Propiedades funcionales y valor nutritivo de panes integrales con cha̕ y linaza

Hasła przedmiotowe: Propiedades funcionales y valor nutritivo de panes integrales con cha̕ y linaza

Adjusting dough rheology

Hasła przedmiotowe: Adjusting dough rheology

Pan e industria panaria , resumen

Hasła przedmiotowe: Pan e industria panaria , resumen

El complejo GLI-1/GLU-3 y las propiedades reolg̤icas y volumen de pan de trigos harineros

Hasła przedmiotowe: El complejo GLI-1/GLU-3 y las propiedades reolg̤icas y volumen de pan de trigos harineros

La tčnica de ultrasonido para predecir calidad del trigo en granos individuales

Hasła przedmiotowe: La tčnica de ultrasonido para predecir calidad del trigo en granos individuales

Bacterias c̀ido lc̀ticas (BAL) silvestres colombianas presentan propiedades adecuadas para la fabricacin̤ de masa c̀ida

Hasła przedmiotowe: Bacterias c̀ido lc̀ticas (BAL) silvestres colombianas presentan propiedades adecuadas para la fabricacin̤ de masa c̀ida

Relationship between physical properties of dough and expansion ability during breadmaking

Hasła przedmiotowe: Relationship between physical properties of dough and expansion ability during breadmaking

Effect of carboxy methyl cellulose and gum arabic on the stability of frozen dough for bakery products

Hasła przedmiotowe: Effect of carboxy methyl cellulose and gum arabic on the stability of frozen dough for bakery products

[Glosario , Fabricacin̤ de productos panificados]

Hasła przedmiotowe: [Glosario , Fabricacin̤ de productos panificados]

Azufre y calidad de panificacin̤ de trigo para pan

Hasła przedmiotowe: Azufre y calidad de panificacin̤ de trigo para pan

Data mining bread quality and process data in a plant bakery

Hasła przedmiotowe: Data mining bread quality and process data in a plant bakery

Wheat flour fermentation study

Hasła przedmiotowe: Wheat flour fermentation study