نتائج البحث - "Bread quality"

Baking terms and techniques

الموضوعات: Baking terms and techniques

Chemometric analysis of high molecular mass glutenin subunits and image data of bread crumb structure from croatian wheat cultivars

الموضوعات: Chemometric analysis of high molecular mass glutenin subunits and image data of bread crumb structure from croatian wheat cultivars

Modelos reolg̤icos aplicados a masas de trigo y maz̕

الموضوعات: Modelos reolg̤icos aplicados a masas de trigo y maz̕

Refined cassava flour in bread making , a review

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PCR amplification of wheat sequences from DNA extracted during milling and baking

الموضوعات: PCR amplification of wheat sequences from DNA extracted during milling and baking

Monogrf̀ico dedicado a la historia del pan

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Steamed bread. I. Chinese steamed bread formulation and interactions

الموضوعات: Steamed bread. I. Chinese steamed bread formulation and interactions

El pan y su proceso de elaboracin̤

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Propiedades funcionales y valor nutritivo de panes integrales con cha̕ y linaza

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Adjusting dough rheology

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Pan e industria panaria , resumen

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El complejo GLI-1/GLU-3 y las propiedades reolg̤icas y volumen de pan de trigos harineros

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La tčnica de ultrasonido para predecir calidad del trigo en granos individuales

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Bacterias c̀ido lc̀ticas (BAL) silvestres colombianas presentan propiedades adecuadas para la fabricacin̤ de masa c̀ida

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Relationship between physical properties of dough and expansion ability during breadmaking

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Effect of carboxy methyl cellulose and gum arabic on the stability of frozen dough for bakery products

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[Glosario , Fabricacin̤ de productos panificados]

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Azufre y calidad de panificacin̤ de trigo para pan

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Data mining bread quality and process data in a plant bakery

الموضوعات: Data mining bread quality and process data in a plant bakery

Wheat flour fermentation study

الموضوعات: Wheat flour fermentation study