Search Results - "Breadbaking"

Harina de los subproductos de Bactris gasipaes HBK y su uso en panificacin̤

Subjects: Harina de los subproductos de Bactris gasipaes HBK y su uso en panificacin̤

Evaluacin̤ de la harina de ąme (Dioscorea alata) como potencial ingrediente en la elaboracin̤ de productos de panadera̕

Subjects: Evaluacin̤ de la harina de ąme (Dioscorea alata) como potencial ingrediente en la elaboracin̤ de productos de panadera̕

El pan y su proceso de elaboracin̤

Subjects: El pan y su proceso de elaboracin̤

Azufre y calidad de panificacin̤ de trigo para pan

Subjects: Azufre y calidad de panificacin̤ de trigo para pan

Energy Efficiency Opportunities in the Bread Baking Industry

Subjects: Energy Efficiency Opportunities in the Bread Baking Industry

Wheat flour fermentation study

Subjects: Wheat flour fermentation study

Elaboracin̤ de pan con sorgo fermentado y malteado

Subjects: Elaboracin̤ de pan con sorgo fermentado y malteado

General characteristics of fresh bakers yeast

Subjects: General characteristics of fresh bakers yeast

Dairy ingredients for the baking industry

Subjects: Dairy ingredients for the baking industry

Aumento de la actividad panificante de levaduras comerciales por aplicacin̤ de condiciones de estrš durante su propagacin̤

Subjects: Aumento de la actividad panificante de levaduras comerciales por aplicacin̤ de condiciones de estrš durante su propagacin̤

Analysis of the effects of hyperosmotic stress on the derepression of invertase activities and the growth of different bakers yeast strains

Subjects: Analysis of the effects of hyperosmotic stress on the derepression of invertase activities and the growth of different bakers yeast strains

Torulaspora delbrueckii , Un modelo para el estudio del estrš por NaCl en levadura de panadera̕

Subjects: Torulaspora delbrueckii , Un modelo para el estudio del estrš por NaCl en levadura de panadera̕

Assessment of VOC emissions and their control from baker<U+0092>s yeast manufacturing facilities

Subjects: Assessment of VOC emissions and their control from baker<U+0092>s yeast manufacturing facilities

Caracters̕ticas objetivas y subjetivas en la evaluacin̤ de panes elaborados con harinas compuestas de trigo (Tricicum vulgare), yuca dulce (Manihot esculenta) y subproductos amilc̀...

Subjects: Caracters̕ticas objetivas y subjetivas en la evaluacin̤ de panes elaborados con harinas compuestas de trigo (Tricicum vulgare), yuca dulce (Manihot esculenta) y subproductos amilc̀eos del maz̕ (Zea mays)

Mechanism of gas cell stability in bread making

Subjects: Mechanism of gas cell stability in bread making

Soluciones prc̀ticas , mezclas y harinas preparadas

Subjects: Soluciones prc̀ticas , mezclas y harinas preparadas

Hybridization and selection of accharomyces cerevisiae strains from Industrial baker<U+0092>s yeasts

Subjects: Hybridization and selection of accharomyces cerevisiae strains from Industrial baker<U+0092>s yeasts

Enzymes , best friends of flours

Subjects: Enzymes , best friends of flours

Efecto de las enzimas transglutaminasa y glucosa oxidasa sobre las propiedades de la masa

Subjects: Efecto de las enzimas transglutaminasa y glucosa oxidasa sobre las propiedades de la masa

Biotechnological methods and modern techniques of ensuring bread quality

Subjects: Biotechnological methods and modern techniques of ensuring bread quality