Torthaí cuardaigh - "Cheesemaking."

Fabricación de quesos en el mundo / de réir Menéndez Castillo, Tania

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Desarrollo y aplicación de técnicas reológicas para la optimización y el control del proceso tecnológico en quesos semiduros / de réir Hernández Monzón, Aldo

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Diseño de un sistema tecnológico integrado y estandarizado para producir queso fresco artesanal con máximo aprovechamiento de componentes de la leche / de réir Villegas Soto, Nelson Ramiro

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Calidad higiénico-sanitaria de los quesos frescos artesanales producidos en seis provincias de Cuba / de réir Martínez Vasallo, Ailin

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La leche y los quesos artesanales en México /

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