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Estrategia tecnológica para el aprovechamiento integral de la Ipomoea batatas en la producción de harinas /
Published 2016Subjects: “…Flour industry.…”
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Microestructura y propiedades funcionales de harinas de quinua (chenopodium quinoa W.) y chachafruto (erythrina edulis) , potenciales extrusores cr̀nicos
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