Résultats de la recherche - "Flours"

Estrategia tecnológica para el aprovechamiento integral de la Ipomoea batatas en la producción de harinas / par Sacón Vera, Ely Fernando

Sujets: “…Flour industry.…”
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El maíz y su transformación en harina par Acuña Verrugio, Sebastián

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Evaluacin̤ de la harina de ąme (Dioscorea alata) como potencial ingrediente en la elaboracin̤ de productos de panadera̕

Sujets: Evaluacin̤ de la harina de ąme (Dioscorea alata) como potencial ingrediente en la elaboracin̤ de productos de panadera̕

Microestructura y propiedades funcionales de harinas de quinua (chenopodium quinoa W.) y chachafruto (erythrina edulis) , potenciales extrusores cr̀nicos

Sujets: Microestructura y propiedades funcionales de harinas de quinua (chenopodium quinoa W.) y chachafruto (erythrina edulis) , potenciales extrusores cr̀nicos

Optimizacin̤ por diseǫ de mezclas de la aceptabilidad de una galleta enriquecida con quinua (Chenopodium quinoa), soya (Glycine max) y cacao (Theobroma cacao L.)

Sujets: Optimizacin̤ por diseǫ de mezclas de la aceptabilidad de una galleta enriquecida con quinua (Chenopodium quinoa), soya (Glycine max) y cacao (Theobroma cacao L.)

Evaluacin̤ nutricional de galletas enriquecidas con diferentes niveles de harina de pescado

Sujets: Evaluacin̤ nutricional de galletas enriquecidas con diferentes niveles de harina de pescado

Efecto de la inclusin̤ de harina de quinua (chenopodium quinoa Willd) en la elaboracin̤ de galletas

Sujets: Efecto de la inclusin̤ de harina de quinua (chenopodium quinoa Willd) en la elaboracin̤ de galletas

Desarrollo de un producto de panadera̕ con harina de quinua

Sujets: Desarrollo de un producto de panadera̕ con harina de quinua

Development and characterization of carob flour based functional spread for increasing use as nutritious snack for children

Sujets: Development and characterization of carob flour based functional spread for increasing use as nutritious snack for children

Refined cassava flour in bread making , a review

Sujets: Refined cassava flour in bread making , a review

Comparison of the effects of microbial αlfa-amylases and scalded flour on bread quality

Sujets: Comparison of the effects of microbial αlfa-amylases and scalded flour on bread quality

Elaboracin̤ de pastas alimenticias enriquecidas a partir de harina de quinua (chenopodium quinoa willd) y zanahoria (daucus carota)

Sujets: Elaboracin̤ de pastas alimenticias enriquecidas a partir de harina de quinua (chenopodium quinoa willd) y zanahoria (daucus carota)

Adjusting dough rheology

Sujets: Adjusting dough rheology

Harinas precocidas para la elaboracin̤ de bebidas de alto valor nutricional-nutracǔtico

Sujets: Harinas precocidas para la elaboracin̤ de bebidas de alto valor nutricional-nutracǔtico

The effects of green tea extract on soy bread physical properties and total phenolic content

Sujets: The effects of green tea extract on soy bread physical properties and total phenolic content

Development of organic breads and confectionery

Sujets: Development of organic breads and confectionery

Determination of nutritional value of turmeric flour and the antioxidant activity of Curcuma longa rhizome extracts from agroecological and conventional crops of Valle del Cauca-Co...

Sujets: Determination of nutritional value of turmeric flour and the antioxidant activity of Curcuma longa rhizome extracts from agroecological and conventional crops of Valle del Cauca-Colombia

Improving the quality of gluten free products

Sujets: Improving the quality of gluten free products

Estudio experimental para la elaboracin̤ de galletas tipo cookie con adicin̤ de fibra de pulpa de madera pretratada con perx̤ido de hidrg̤eno alcalino

Sujets: Estudio experimental para la elaboracin̤ de galletas tipo cookie con adicin̤ de fibra de pulpa de madera pretratada con perx̤ido de hidrg̤eno alcalino

Use of iron as fortificant in whole-wheat flour and in leavened flat breads in developing countries

Sujets: Use of iron as fortificant in whole-wheat flour and in leavened flat breads in developing countries