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Cuestiones y problemas de análisis de alimentos / por Peris Tortajada, Miguel

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La química en la vida cotidiana /

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Modelos predictivos de propiedades estructuro-mecánicas de alimentos sólidos y semisólidos / por Díaz Abreu, Julio Antonio

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Temas en tecnología de alimentos fibras dietéticas /

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Desarrollo de metodologías analíticas para la determinación de hidrocarburos aromáticos policíclicos en alimentos grasos mediante espectroscopía de fluorescencia y calibracio... por Alarcón Rodríguez, Francis Pamela

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Evaluación sensorial de los alimentos / por Espinosa Manfugás, Julia

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El saber científico de las mujeres por Solsona i Pairó, Núria

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Temas en tecnología de alimentos

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Análisis instrumental de los alimentos / por Zumbado Fernández, Héctor

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Tendencias en la ciencia de alimentos / por López, Emma Mani - Editor; Jiménez Munguía, María Teresa - Editor; Vergara Balderas, Fidel - Editor

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Ciencia y tecnología de alimentos

Materias: Available in Fuente Académica Plus.

Análisis microbiológico de alimentos por Puigdomenech, Germán L.

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Claves para una alimentación óptima : qué nos aportan los alimentos y cómo utilizarlos a lo largo de la vida /

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Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana por García, Mario

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Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana por Casariego, Alicia

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Durabilidad de galletas dulces por Castillo, Ada, Duarte, Cira, González, Maruja

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Relaciones del peso del niño al nacer con el estado nutricional y algunos hábitos de vida de la embarazada por Arazo, Migdalia

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Evaluación de dietas ofertadas a grupos de embarazadas diabéticas en un hospital docente ginecobstétrico por Sevila, Nairoby

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Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada por Hernández, Urselia

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Determinación de rancidez en carne por Venegas, Octavio, Pérez, Dany

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