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Determinación de nitritos en chorizos por espectrofotometría derivativa, utilizando un sistema de análisis en flujo8 /

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Principios básicos de la Química y Bioquímica de alimentos / por Díaz Neira, Luis Samuel

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Alimentos composición y propiedades /

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Tablas de composición de alimentos CESNID Taules de composició d'aliments del CESNID /

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El color en la industria de los alimentos / por Manresa González, Ada

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Estudio de la estabilidad del ácido sórbico en un alimento a base de pollo por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) / por Salinas, Nancy

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Alimentos : bromatología / por Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa

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Análisis químico de los alimentos métodos clásicos / por Zumbado Fernández, Héctor

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Modelos predictivos de propiedades estructuro-mecánicas de alimentos sólidos y semisólidos / por Díaz Abreu, Julio Antonio

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El saber científico de las mujeres por Solsona i Pairó, Núria

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Elaboración de embutido fermentado utilizando carne de cerdo, de ave y texturizado de soya / por Morales Cruz, Juan

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La riqueza nutricional y medicinal de los alimentos naturales y el porqué nos niegan su conocimiento / por Ramos, César H.

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Análisis instrumental de los alimentos / por Zumbado Fernández, Héctor

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Tendencias en la ciencia de alimentos / por López, Emma Mani - Editor; Jiménez Munguía, María Teresa - Editor; Vergara Balderas, Fidel - Editor

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Sabemos realmente lo qué comemos? alimentos transgénicos, ecológicos y funcionales /

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Claves para una alimentación óptima : qué nos aportan los alimentos y cómo utilizarlos a lo largo de la vida /

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Análisis químico de los alimentos / por Zumbado Fernández, Héctor

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Ingeniería gastronómica / por Aguilera, José Miguel

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Temas en tecnología de alimentos manual de conceptos para análisis sensorial de los alimentos, manual de descritores para analise sensorial de alimentos /

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Alimentación y nutrición : una perspectiva desde el desarrollo tecnológico y aplicación de ingredientes funcionales = Feeding and nutrition : a perspective from technological d...

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