Zoekresultaten - "Food industry"

Caos en la alimentación door Pérez, María Isabel

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Digitalia Hispánica

Seguridad alimentaria y comercio intrarregional de alimentos en la ALADI

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¡Qué rico! : todo lo que hay que saber sobre la comida / door Jaeger, Sabine, Schulz, Hermann, 1938-

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Alimentos : bromatología / door Alvarado-Ortiz Ureta, Carlos, Blanco Blasco, Teresa

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Medición in situ de los valores de las principales variables asociadas al proceso de fabricación de miel y panela de caña de azúcar (Saccharum spp. híhrido) door Pérez Mosquera, Alfonso

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Influencia del contenido de saborizante de limón en la microencapsulación mediante secado por atomización door Bringas Lantigua, Madai

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Determinación de las temperaturas del secado por atomización de un saborizante de café

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Extracción de polifenoles a partir de hollejo de uva door Cruz, Luis

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Influencia de los soportes sobre la estabilidad de una emulsión de aceite esencial de naranja

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Rendimientos industriales de reses

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Cortes especiales de res door Cepero, Yamira

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Capacidad antioxidante de una biopelícula con extracto hidroalcohólico de propóleo rojo cubano

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Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso botánica

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Sucedáneo de queso fundido untable

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Fructooligosacáridos y probióticos en leches fermentadas, una alternativa nutricional y saludable

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Avances en el aislamiento de volátiles en frutas y determinación de su contribución sensorial parte I / door Pino, Jorge A.

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Biodegradabilidad de materiales bioplásticos door Rodríguez, Ariel

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Estudio numérico de la transferencia de calor en la cerveza en el proceso de pasteurización door Patiño, L. A.

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Mejoramiento de la línea de producción de colado salado de una industria de alimentos door Ríos, M. C.

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Producción de yogur utilizando membranas cerámicas para incrementar el porcentaje de sólidos en la leche

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