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Alimentos : bromatología / por Alvarado-Ortiz Ureta, Carlos, Blanco Blasco, Teresa

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Digitalia Hispánica

Investigación cualitativa de la industria quesera y análisis del caso por Colina, Juan Manuel de la

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Leche y Productos Lácteos por Colectivo de autores

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Soberanía y seguridad alimentaria y nutricional en territorios sociales por Reynaldo Treminio, Carmen

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Marco FAO/OMS para desarrollar planes nacionales de intervención en situaciones de emergencia relativas a la inocuidad de los alimentos por Poirson, Jean-Michel

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El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo por Dawe, David

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Grasas y Aceites

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Evaluación del proceso de fabricación de rones para el mejoramiento de la calidad del producto final por Hernández Hernández, Grisel

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Aplicación de procedimientos para la mejora continua en la línea tecnológica del queso crema Nela con empaque en caliente por Hernández Beltrán, Yaima

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Diseño de un unidad territorial de control de la calidad para el área de alimentos y bebidas del Hotel Escuela Turquino por Hamel Almaguer, Raiza

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Propuesta de programa de mantenimiento centrado en la confiabilidad para el sistema de almacenamiento y bombeo de una planta de bebidas y productos lácteos con aloe vera por Vargas Amaya, Patricia Egleé

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Transformaciones estructurales y físico-químicas de maíces argentinos en la producción de alimentos obtenidos por procesos de gelatinización-laminación por Farroni, Abel Eduardo

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Pepita y papá por Colectivo de autores

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Oportunidades y riesgos del uso de la Bioenergía para la seguridad alimentaria en América Latina y el Caribe por Colectivo de autores

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Evaluación del programa regional para reforzar los impactos de las políticas públicas en la erradicación del hambre y la desnutrición crónica infantil por Beduschi, Luiz Carlos

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Canje de deuda por alimentación por Salles Almeida, Juliana

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Competitividad y ventajas comparativas de la producción de maíz en México por González Estrada, Adrián

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Modelo regional para predecir el rendimiento de frijol de temporal en México por Medina García, Guillermo

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Evaluación sensorial de tortillas de maíz recién elaboradas y empacadas por Vázquez Carrillo, María Gricelda

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Habilidad de estimación de los métodos de evapotranspiración para una zona semiárida del centro de México por Vásquez Méndez, Rebeca

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