Resultados da busca - "Functional properties"
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Effects of enzymatic hydrolysis and ultrafiltration on physicochemical and functional properties of faba bean protein
Assuntos: “…Physiochemical and functional properties…”
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Microestructura y propiedades funcionales de harinas de quinua (chenopodium quinoa W.) y chachafruto (erythrina edulis) , potenciales extrusores cr̀nicos
Assuntos: Microestructura y propiedades funcionales de harinas de quinua (chenopodium quinoa W.) y chachafruto (erythrina edulis) , potenciales extrusores cr̀nicos
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