Rezultaty - "Meat preservation"

Influence of storage duration on stability and sensorial quality of dried beef product (Kilishi)

Hasła przedmiotowe: Influence of storage duration on stability and sensorial quality of dried beef product (Kilishi)

Contenido de c̀idos grasos en carne de cuy

Hasła przedmiotowe: Contenido de c̀idos grasos en carne de cuy

The curing agent sodium nitrite, used in the production of fermented sausages, is less inhibiting to the bacteriocin-producing meat starter culture lactobacillus 1174 under anaerob...

Hasła przedmiotowe: The curing agent sodium nitrite, used in the production of fermented sausages, is less inhibiting to the bacteriocin-producing meat starter culture lactobacillus 1174 under anaerobic conditions

Nutritional factors modifying pork quality

Hasła przedmiotowe: Nutritional factors modifying pork quality

Quality of processed pork , influence of RN genotype and processing conditions

Hasła przedmiotowe: Quality of processed pork , influence of RN genotype and processing conditions

A case study of China<U+0092>s commercial pork value chain

Hasła przedmiotowe: A case study of China<U+0092>s commercial pork value chain

Meat packaging materials

Hasła przedmiotowe: Meat packaging materials

Effects of deboning methods on chemical composition and some properties of beef and turkey meat

Hasła przedmiotowe: Effects of deboning methods on chemical composition and some properties of beef and turkey meat

Carcass quality, meat traits and chemical composition of meat in ducks of paternal strains A44 and A55

Hasła przedmiotowe: Carcass quality, meat traits and chemical composition of meat in ducks of paternal strains A44 and A55

Colour characteristics of fresh pork

Hasła przedmiotowe: Colour characteristics of fresh pork

Uso de Pediocin AcH en preservacin̤ de carnes

Hasła przedmiotowe: Uso de Pediocin AcH en preservacin̤ de carnes

Influencia de la suplementacin̤ de antioxidantes y de la administracin̤ de enrofloxacina en la seguridad y la calidad de la carne de ave

Hasła przedmiotowe: Influencia de la suplementacin̤ de antioxidantes y de la administracin̤ de enrofloxacina en la seguridad y la calidad de la carne de ave

Microbiological investigations on some of the commercial frozen meat in Izmir (Turkey)

Hasła przedmiotowe: Microbiological investigations on some of the commercial frozen meat in Izmir (Turkey)

Evaluacin̤ de la produccin̤ limpia en procesamiento de carne

Hasła przedmiotowe: Evaluacin̤ de la produccin̤ limpia en procesamiento de carne

Beef production glossary

Hasła przedmiotowe: Beef production glossary

Procesamiento de carnes y embutidos , elaboracin̤, estandarizacin̤, control de calidad

Hasła przedmiotowe: Procesamiento de carnes y embutidos , elaboracin̤, estandarizacin̤, control de calidad

Higiene e inspección de carnes Volumen II / od Moreno García, Benito

Hasła przedmiotowe: Dokumenty pełnotekstowe

Microbiological quality of meat preparations and meat products

Hasła przedmiotowe: Microbiological quality of meat preparations and meat products