Rezultaty - "Meat preservation"
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Contenido de c̀idos grasos en carne de cuy
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The curing agent sodium nitrite, used in the production of fermented sausages, is less inhibiting to the bacteriocin-producing meat starter culture lactobacillus 1174 under anaerob...
Hasła przedmiotowe: The curing agent sodium nitrite, used in the production of fermented sausages, is less inhibiting to the bacteriocin-producing meat starter culture lactobacillus 1174 under anaerobic conditions
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Hasła przedmiotowe: Nutritional factors modifying pork quality
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Higiene e inspección de carnes Volumen II /
Wydane 2003Hasła przedmiotowe: Dokumenty pełnotekstowe
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