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    Obtención de oleorresina de cilantro

    Obtención de oleorresina de cilantro

    Published 2000
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  2. 2
    Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial

    Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial by Gutiérrez Rodríguez, Sarah L.

    Published 2002
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  3. 3
    Obtención de cepas microbianas con actividad degradadora sobre agentes tensoactivos

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    Published 2001
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  4. 4
    Modelación del secado del tasajo

    Modelación del secado del tasajo by Andújar Robles, Gustavo

    Published 2001
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  5. 5
    Nuevos sabores para el yogur de soya

    Nuevos sabores para el yogur de soya

    Published 2001
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  6. 6
    Producción de tempeh en bolsas de polietileno

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    Published 2002
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  7. 7
    Manipulación y procesamiento del camarón de cultivo

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    Published 2002
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  8. 8
    Parámetros de comportamiento bioquímico de un preparado de invertasa

    Parámetros de comportamiento bioquímico de un preparado de invertasa by Mejías, Elizabeth

    Published 2002
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  9. 9
    Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite

    Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite by Arencibia Labrada, Idelsa

    Published 2008
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  10. 10
    Maduración acelerada de un queso de pasta hilada para pizza

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    Published 2008
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  11. 11
    Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en los años 1994 al 1998

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    Published 2001
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  12. 12
    Aumento de la calidad sensorial de la cerveza corriente

    Aumento de la calidad sensorial de la cerveza corriente by Carrillo Ullox, Raúl

    Published 2002
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  13. 13
    Caracterización de los compuestos volátiles de un saborizante de queso azul. Ciencia y Tecnología de Alimentos

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    Published 2002
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  14. 14
    Actividad antihipertensiva de fracciones peptídicas obtenidas por ultrafiltración a partir de frijol lima (Phaseolus lunatus)

    Actividad antihipertensiva de fracciones peptídicas obtenidas por ultrafiltración a partir de frijol lima (Phaseolus lunatus)

    Published 2008
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  15. 15
    Caracterización fisicoquímica y funcional de la goma de flamboyán (Delonix regia)

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    Published 2008
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  16. 16
    Caracterización del dulce típico de camote (Ipomoea batatas) de Puebla, México

    Caracterización del dulce típico de camote (Ipomoea batatas) de Puebla, México by Ramos Cassellis, María E.

    Published 2008
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  17. 17
    Preservación de pepinos mediante el empleo de coberturas de quitosana . Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias

    Preservación de pepinos mediante el empleo de coberturas de quitosana . Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias by Guerra Milanés, Meilín

    Published 2009
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  18. 18
    Tratamiento de vinazas por métodos químicos

    Tratamiento de vinazas por métodos químicos by Susial, Pedro

    Published 2000
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  19. 19
    Tratamiento biológico de vinazas de destilerías

    Tratamiento biológico de vinazas de destilerías by Arias, Mario

    Published 2000
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  20. 20
    Evaluación de 5 cepas de levadura panadera de utilidad industrial

    Evaluación de 5 cepas de levadura panadera de utilidad industrial by Abreu Mirabal, Jesús

    Published 2001
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