Søgeresultater - "Pan - Calidad"

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    Baking terms and techniques

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    Fag: “...Pan - Calidad...”
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    Modelos reolg̤icos aplicados a masas de trigo y maz̕

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    Refined cassava flour in bread making , a review

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    PCR amplification of wheat sequences from DNA extracted during milling and baking

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    Monogrf̀ico dedicado a la historia del pan

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    Chemometric analysis of high molecular mass glutenin subunits and image data of bread crumb structure from croatian wheat cultivars

    Chemometric analysis of high molecular mass glutenin subunits and image data of bread crumb structure from croatian wheat cultivars

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    Steamed bread. I. Chinese steamed bread formulation and interactions

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    El pan y su proceso de elaboracin̤

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    Propiedades funcionales y valor nutritivo de panes integrales con cha̕ y linaza

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    Adjusting dough rheology

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    Pan e industria panaria , resumen

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    El complejo GLI-1/GLU-3 y las propiedades reolg̤icas y volumen de pan de trigos harineros

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    La tčnica de ultrasonido para predecir calidad del trigo en granos individuales

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    Bacterias c̀ido lc̀ticas (BAL) silvestres colombianas presentan propiedades adecuadas para la fabricacin̤ de masa c̀ida

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    Relationship between physical properties of dough and expansion ability during breadmaking

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    [Glosario , Fabricacin̤ de productos panificados]

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    Azufre y calidad de panificacin̤ de trigo para pan

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    Data mining bread quality and process data in a plant bakery

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    Wheat flour fermentation study

    Wheat flour fermentation study

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    Effects of different ovens and enzymes on quality parameters of bread

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