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    Elaboración de snacks de piñones a nivel piloto

    Elaboración de snacks de piñones a nivel piloto por Torres Orellana, Pamela

    Publicado 2003
    Materias: “…PIÑONES. SNACKS.…”
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    Desarrollo y elaboracin̤ de un snack extruido a partir de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y maz̕ (Zea mays L.)

    Desarrollo y elaboracin̤ de un snack extruido a partir de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y maz̕ (Zea mays L.)

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    Desarrollo y elaboracin̤ de un snack extruido a partir de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y maz̕ (Zea mays L.)
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    Changes in physical properties of extruded sour cassava starch and quinoa flour blend snacks

    Changes in physical properties of extruded sour cassava starch and quinoa flour blend snacks

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    Changes in physical properties of extruded sour cassava starch and quinoa flour blend snacks
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    Texture on extruded snack , correlation between instrumental and sensory analysis

    Texture on extruded snack , correlation between instrumental and sensory analysis

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    Texture on extruded snack , correlation between instrumental and sensory analysis
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