Ohcanbohtosat - Editorial Acribia, S.A.
Fáddáevttohusat
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1
Manual de Química y Bioquímica de los Alimentos
Almmustuhtton 1996“…Editorial Acribia, S.A.…”
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2
Revisiones sobre la ciencia y tecnología de los alimentos
Almmustuhtton 1992“…Editorial Acribia S.A.…”
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3
Aceites y Grasas Alimentarios : Tecnología, utilización y nutrición
Almmustuhtton 1999“…Editorial Acribia, S.A.…”
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4
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5
Higiene de los Alimentos, Microbiología y HACCP
Almmustuhtton 1999“…Editorial Acribia, S.A.…”
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6
Proteínas Alimentarias : Bioquímica - propiedades funcionales Valor nutricional - modificaciones químicas
Almmustuhtton 1989“…Editorial Acribia, S.A.…”
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7
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8
Química de los Alimentos Owen R. Fennema (autor y director)
Almmustuhtton 1993“…Editorial Acribia, S.A.…”
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