Résultats de la recherche - Editorial Acribia, S.A.
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Revisiones sobre la ciencia y tecnología de los alimentos
Publié 1992“…Editorial Acribia S.A.…”
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Aceites y Grasas Alimentarios : Tecnología, utilización y nutrición
Publié 1999“…Editorial Acribia, S.A.…”
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Proteínas Alimentarias : Bioquímica - propiedades funcionales Valor nutricional - modificaciones químicas
Publié 1989“…Editorial Acribia, S.A.…”
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Química de los Alimentos Owen R. Fennema (autor y director)
Publié 1993“…Editorial Acribia, S.A.…”
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